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金龍魚愛心桃花小米青菜豬肝粥
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愁腸seaport

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時間:1-2小時
食材
金龍魚愛心桃花小米 50克
青菜薹 150克
豬肝 100克
金龍魚香油（或玉米油） 幾滴
鹽 少許
白胡椒粉 少許
料酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    春季裡，人們容易上火肺熱，多喝養生粥，不僅可以滋養身體，還能保護腸胃，用醇香小米，應季時蔬和營養豬肝，最是滋養，口感清爽，非常適宜老人和小孩食用。尤其是小米，對消化不好的人群是非常適宜的食物，可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進腸道蠕動，養胃滋陰。
  • 步驟 2/9
    準備好需要的食材，2-3根青菜薹，50克的金龍魚愛心桃花小米，一塊豬肝。
  • 步驟 3/9
    小米提前浸泡半小時，這樣煮的時候就易熟了。
  • 步驟 4/9
    豬肝洗淨去筋，切條狀，清水中浸泡3小時，期間最好換水1-2次。
  • 步驟 5/9
    鍋中倒水，燒開後放入小米，再次燒開後放入小米。
  • 步驟 6/9
    這裡有個讓小米更醇香的小竅門，等小米首次煮沸後轉小火，滴入幾滴食用油或者香油，能讓小米粥的口感更順滑細膩。
  • 步驟 7/9
    利用煮粥的時間，我們把姜切絲，菜薹切段，泡好的豬肝切片，用少許料酒和澱粉抓勻。
  • 步驟 8/9
    另外起鍋燒沸水，把豬肝薑絲一起放入焯兩分鐘，關火後撇去薑絲，撈出豬肝瀝乾水分備用。
  • 步驟 9/9
    小米煮到開花，這樣的狀態就可以了。
小貼士

如果幼兒食用，建議把豬肝切細小一些再焯水，如果做寶寶輔食這個食譜也沒問題，熬好後一起放入料理機打碎即可。

釋出於 2019-01-02
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