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笑口常開＃非轉基因金龍魚黃金比例調和油＃
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無關痛癢吉

可樂餅，聽這名字，一定是餅里加了可樂，其實呢，可樂餅和可樂沒有一丁點兒的關係，只是音譯而已。土豆泥加入蔬菜丁，肉丁，做成小餅，或煎，或烤，或炸，都可選用非轉基因金龍魚黃金比例調和油，營養勻衡更健康。可樂餅新鮮出爐了，雖然煎的不如油炸的顏值高，吃起來是一樣的，外酥裡嫩，土豆綿軟中帶著肉和洋蔥的香氣，很香很香。過年了，可以做些可樂餅當零食，吃了可樂餅，一年都要笑口常開，像布袋和尚大肚彌勒佛一樣“大肚能容，了卻人間多少事；滿腹歡喜，笑開天下古今愁”。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 350g
豬瘦肉 100g
洋蔥 半個
胡蘿蔔 半個
雞蛋 1個
金龍魚調和油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
料酒 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    豬瘦肉剁成肉糜；
  • 步驟 2/16
    加入料酒，鹽，黑胡椒粉拌勻，醃製20分鐘；
  • 步驟 3/16
    土豆去皮切片，蒸或煮熟；
  • 步驟 4/16
    土豆碾成土豆泥；
  • 步驟 5/16
    洋蔥，胡蘿蔔切小丁，再稍剁幾下；
  • 步驟 6/16
    鍋中加金龍魚調和油，下洋蔥，胡蘿蔔炒出香味；
  • 步驟 7/16
    洋蔥胡蘿蔔倒入土豆泥；
  • 步驟 8/16
    鍋中再加少許金龍魚調和油，下肉糜炒至變色；
  • 步驟 9/16
    肉糜倒入土豆泥；
  • 步驟 10/16
    加少許鹽，黑胡椒粉攪拌均勻；
  • 步驟 11/16
    一個雞蛋加少許鹽，攪均勻； 麵包屑備好；
  • 步驟 12/16
    取適量拌好的土豆餡，揉成小圓球；
  • 步驟 13/16
    依次裹上雞蛋液和麵包屑；
  • 步驟 14/16
    平底鍋加少許金龍魚調和油，放入小餅煎；
  • 步驟 15/16
    煎至兩面金黃即可；
  • 步驟 16/16
    鮮香軟糯的可樂餅。
小貼士

土豆和餡料都是熟的，所以煎上色就可以了，不用擔心不熟；

可以用油炸，或烤箱烤制。

釋出於 2022-04-09
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