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笑口常開糯米棗
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曼雪殺戮橫行

紅棗的功效:1.健脾益胃:脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白朮共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食慾,止瀉的功效;紅棗和生薑,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等症狀.2.補氣養血:紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血.臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力.3.養血安神:女性躁鬱症,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解鬱的功效.4.緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣.如:「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害.紅棗是補氣養血的聖品,同時又物美價廉,民眾無需買坊間昂貴的補品,善用紅棗即可達到養生保健的功效.

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 100g
紅棗 100g
白糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有原料。
  • 步驟 2/9
    將紅棗洗淨後放在水中泡半小時。
  • 步驟 3/9
    取一粒棗,用刀切口,切至棗核處即可。
  • 步驟 4/9
    用刀沿著棗核的邊緣轉動,最後將棗核挑出。
  • 步驟 5/9
    糯米粉中加入適量溫水和成光滑的麵糰,用手搓成棗核大小的小長條。
  • 步驟 6/9
    將小長條塞入棗中。
  • 步驟 7/9
    鍋中放入適量水(能沒過紅棗)燒開後放入白糖。
  • 步驟 8/9
    再次燒開後放入加工好的紅棗,轉小火煮15分鐘左右,至紅棗晶瑩飽滿即可。
  • 步驟 9/9
    擺盤,也可以用少量清水調勻糖桂花和熟芝麻,澆在紅棗上。這款糯米棗涼吃熱吃都非常棒!
小貼士

一定等水開後再放棗,這樣容易定型,煮後的棗更漂亮!

釋出於 2019-09-12
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