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糯米棗
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地厚continental

糯米棗，集軟糯香甜於一身，營養美味於一體，也曾經是深受人們喜愛的一款小甜品。記得那時，一到過年過節的時候，會購買上一袋糯米棗，用油炸著吃，感覺特別的香甜。隨著美食越來越多，年節時彷彿也忘記了這道美食，當看到杜飄兒製作的這款蒸糯米棗時，一下子將記憶裡的那種甜美又勾引起來，再撒上香香的花生芝麻碎，更是滿口香呀~

時間:30分鐘-1小時
食材
紅棗 30粒
糯米粉 75g
花生仁 25g
白糖 10g
芝麻 5g
溫水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    首先準備好紅棗、花生、黑芝麻、白糖和糯米粉
  • 步驟 2/16
    紅棗洗乾淨後用清水浸泡半小時
  • 步驟 3/16
    用空心的管子將紅棗中心的核去除
  • 步驟 4/16
    然後用刀在紅棗一面切一個口
  • 步驟 5/16
    糯米粉里加入白糖4g
  • 步驟 6/16
    加入適量溫水
  • 步驟 7/16
    將糯米粉揉成糯米糰
  • 步驟 8/16
    糯米糰撮成筷子粗細的細長條，然後切成跟紅棗一樣的長度
  • 步驟 9/16
    把糯米小劑子塞入紅棗內捏好
  • 步驟 10/16
    然後面朝上放入碟子裡
  • 步驟 11/16
    放進蒸鍋裡大火蒸20分鐘
  • 步驟 12/16
    花生和芝麻用微波爐加熱成熟，放進保鮮袋內，用擀麵杖擀碎
  • 步驟 13/16
    然後倒入容器裡，加入餘下的白糖拌勻
  • 步驟 14/16
    蒸熟後關火開鍋
  • 步驟 15/16
    最後將花生芝麻碎灑在蒸熟的糯米棗上面即可
  • 步驟 16/16
    軟糯的糯米棗製作完成了，熱著吃好美味。
小貼士

糯米棗之間的距離最好放開一點，否則很容易粘在一起

也可以根據自己喜好直接淋桂花蜜之類

此道甜品建議大家趁熱吃，口感會更軟糯更Q彈

釋出於 2020-10-28
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