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糯米棗
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親遊謝暈冉

話說這個糯米棗大家都以為小羊做的是心太軟，其實小羊把他變了個個，棗放裡面，麵糰卷外面。經過炸制，裡面的紅棗變得軟糯，外面的糯米麵微微的脆糯，口感一級棒呢 。因為紅棗本身是甜的，所以和麵的時候不用加糖，出鍋後趁熱撒上白糖即可。

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 200g
無核紅棗 80g
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好糯米粉和紅棗。
  • 步驟 2/9
    將糯米粉倒入碗中。
  • 步驟 3/9
    加適量水揉成麵糰。
  • 步驟 4/9
    將紅棗放到碗裡，用水稍稍浸泡一下，倒掉水，保持棗面溼潤。
  • 步驟 5/9
    取一點麵糰，放在左手心上，用右手大拇指壓開，然後將紅棗包進去。
  • 步驟 6/9
    包好的紅棗團放到抹油的盤子裡。
  • 步驟 7/9
    包好的棗團放到油鍋裡炸。
  • 步驟 8/9
    炸至表面金黃。
  • 步驟 9/9
    撈出控油，趁熱撒上白糖即可。
小貼士

1、和麵的時候，千萬不要和得太軟，太軟的話，油炸時容易變形。

2、紅棗一定要用水溼一下，這樣有利於兩者的粘連性。

3、油溫千萬不要太高，太高麵糰容易爆開。

釋出於 2022-08-22
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