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糯米棗
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漳估傅衷砂

這個糯米棗，香甜軟糯，非常的好吃。其實這個小點心，還可以叫“開口笑”、“心裡軟”，非常形象的名字。家裡沒有桂花糖了，淋了點芝麻糖。其實做糯米棗，最好用個大，肉多，味甜的棗。新疆若羌精品級紅棗，果實飽滿，肉厚細膩，皮薄核小，甘甜醇香，細緻爽口，肉軟甜糯。非常適合做這道小甜品。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅棗 200g
糯米粉 100g
綿白糖 2勺
芝麻 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備的材料。
  • 步驟 2/9
    將紅棗洗淨刨開去核。
  • 步驟 3/9
    熱水加入糯米粉中。
  • 步驟 4/9
    用手揉成麵糰。
  • 步驟 5/9
    糯米粉揉成和紅棗大小一致的長粒
  • 步驟 6/9
    然後塞進紅棗裡，並按緊，備用。
  • 步驟 7/9
    蒸鍋中放入涼水和冰糖。中火燒至水熱時放入包好的紅棗。
  • 步驟 8/9
    改小火，慢慢蒸二十分鐘左右，紅棗被燉得飽滿而瑩亮，撈出待涼後即可食用。
  • 步驟 9/9
    撒上白糖和芝麻
小貼士

和糯米粉，最好用溫水，冷水和麵容易散。

釋出於 2019-11-05
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