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蔬菜扇貝柱粥
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郭芙蓉jerk

這次用胡蘿蔔、玉米粒、西蘭花和香菇以及扇貝柱煲粥，扇貝柱是CLEARWATER加拿大進口海鮮，扇貝柱是扇貝肉下面有一個與貝殼相連的圓柱形肉。扇貝柱曬乾就是乾貝，也稱為瑤柱。扇貝柱吃起來爽口，味道鮮美，營養很豐富，它富含碳水化合物，有健腦的功效，還能活血、暖胃。據說人們吃了貝類食物後，會有一種清爽宜人的感覺，所以吃了扇貝還能解除煩惱。

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時間:1-2小時
食材
大米 100克
加拿大Clearwater扇貝柱 150克
胡蘿蔔 1根
玉米 1根
幹香菇 50克
西蘭花 80克
鹽 適量
薑絲 少許
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用來煲粥的主要材料：Clearwater加拿大進口海鮮的扇貝柱、大米、胡蘿蔔、玉米和西蘭花
  • 步驟 2/9
    大米洗淨，大米和水放進煮鍋裡，加幾滴油大火煮，燒開後轉小火
  • 步驟 3/9
    在煲粥時，把幹香菇洗淨，切片，玉米切出玉米粒，胡蘿蔔削皮切粒，扇貝柱用少許料酒拌一下
  • 步驟 4/9
    粥燒開後煮15分鐘，大米開花時，放入香菇
  • 步驟 5/9
    放入玉米粒
  • 步驟 6/9
    放入胡蘿蔔粒
  • 步驟 7/9
    再放入CLEARWATER加拿大進口海鮮的扇貝柱
  • 步驟 8/9
    放下食材和姜後，要邊煮邊攪拌，一方面防止粘底，另一方面讓所有食材更容易出味
  • 步驟 9/9
    把粥煲得粘稠適度，放入西蘭花和鹽，煮熟就可以關火
小貼士

1 煮粥要大火燒開，再轉小火煮，放幾滴油，可以讓粥更順滑，也可以讓蔬菜更好味道

2 蔬菜不用煮很久，我把大米煮開花再放蔬菜，西蘭花撕成小朵，很容易煮熟，西蘭花最後放，好看又好吃

釋出於 2018-06-13
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