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蔬菜營養米粥（鹹味）
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筱原c

這款粥以大米為主料，加以蔬菜瘦肉熬製而成，清淡，營養均衡卻不單調，老少皆宜。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 150g
胡蘿蔔 1根
香菇 2個
小白菜 2顆
瘦肉 20g
雞精 2g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好主要食材
  • 步驟 2/7
    冷水下鍋熬大米粥，沸騰後蓋著鍋蓋容易起溢位，要注意看鍋及時揭蓋。然後小火熬至大米開始粘稠。
  • 步驟 3/7
    把胡蘿蔔丁和香菇丁下鍋，喜歡軟爛的胡蘿蔔口感的可以多熬一會兒
  • 步驟 4/7
    感覺胡蘿蔔丁和香菇丁好了加入瘦肉丁
  • 步驟 5/7
    依據各人喜好加入調味品，由於我在哺乳期，就只加了一點鹽。可以提前加調味品讓大米和蔬菜肉丁入味。後加得再熬一會兒才能入味。
  • 步驟 6/7
    要出鍋了就加入切碎的小白菜。小白菜可以只要葉子，切得越細越好，下鍋一撥拉就熟了，關火，時間太久會破壞青菜的營養。要是小白菜帶幫就先把幫下鍋等個幾十秒再把菜葉下鍋，這樣不至於菜幫不熟，菜葉火候又大了。
  • 步驟 7/7
    過鍋嘍！
小貼士

大米容易沸騰溢位，要注意看鍋。大米可以換成小米口感同樣很好。蔬菜可以換成家裡現成有的，不用拘泥一格。胡蘿蔔偏硬，喜歡軟的朋友可以多煮一會兒。喜歡粘稠口感的朋友可以延長熬製大米粥的時間。

釋出於 2019-09-24
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