jxcaipu logo
韭菜扇貝水餃
7.1萬 熱度 60 收藏
思緯ultimate
這道菜暫時還沒有介紹
食材
冰鮮扇貝丁 適量
韭菜 適量
麵粉 適量
香菜 適量
豬肉 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉新增涼水,和成軟硬適中的麵糰,蓋上保鮮膜餳半個小時
  • 步驟 2/11
    扇貝丁解凍,切碎
  • 步驟 3/11
    豬肉切小丁
  • 步驟 4/11
    韭菜香菜洗淨瀝乾水分,切碎
  • 步驟 5/11
    姜剁碎末
  • 步驟 6/11
    先把切好的菜新增油拌勻
  • 步驟 7/11
    然後新增切好的葷餡和薑末拌勻
  • 步驟 8/11
    新增鹽、醬油、味精調味
  • 步驟 9/11
    最後新增幾滴香油拌勻
  • 步驟 10/11
    揉好麵糰,掐好面劑兒,擀皮兒,包餡
  • 步驟 11/11
    餃子包好後,開水下鍋,三點三開,撈出即可
小貼士

1、韭菜一定要提前瀝乾水分;

2、扇貝丁和肉刀切比剁和攪的味道要好;

3、拌餡的時候先用油把韭菜拌勻,是為了讓韭菜少出水;

4、有海鮮調餡,無需格外新增太多調味,以免搶了海鮮味兒。

釋出於 2018-08-29
相關菜譜
寫評論