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菠菜扇貝湯
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persist紅嫩
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時間:30分鐘-1小時
食材
扇貝 700克
雞蛋 2個
菠菜 5顆
白胡椒粉 少量
蔥姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    處理扇貝：買回家的新鮮扇貝用清水清洗乾淨，上蒸鍋3分鐘取出，然後把蒸的七分熟的扇貝去殼，扇貝肉去沙袋和腮，洗淨備用
  • 步驟 2/4
    蔥姜切絲，雞蛋打撒，放入適量的鹽，放入洗淨的扇貝，蔥薑絲攪拌均勻備用
  • 步驟 3/4
    菠菜洗淨，用開水稍微煮一下，去除葉酸，去除備用
  • 步驟 4/4
    起鍋入油，6，7分熱時下入扇貝雞蛋液，中火，不要攪拌，雞蛋基本成型後倒入一大碗開水和菠菜，煮開後再加入適當的鹽和胡椒粉調味即可
小貼士

口味重的可以做個蘸汁蘸著吃。 容器事先抹油（建議用豬油）不然取出時會比較困難

釋出於 2018-12-22
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