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#1%的最嗨烘焙%蒜香法棍配金松魚酸黃瓜沙拉

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法棍最好吃的就是用蒜泥來烤著吃了，香脆的口感再加上酸黃瓜的酸甜，多層次的享受

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 160克，

細砂糖 20克，

牛奶 65克，

黃油 15克，

酵母 3克。

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備材料
步驟 2/9

牛奶加熱到微熱，和酵母拌勻
步驟 3/9

黃油最後放揉團蓋上發酵
步驟 4/9

黃油和蒜頭，香料準備好，黃油隔水融化
步驟 5/9

等麵糰發成兩倍大
步驟 6/9

再揉搓排氣
步驟 7/9

分成同份量的三個，蓋住醒發15分鐘
步驟 8/9

擀成長條形
步驟 9/9

兩邊捲起折到中間

小貼士

1. 麵糰首次發酵過程中用刮刀從四個方向翻折麵糰，是為了幫助麵糰出筋；

2. 後來我又把miant麵糰放到冰箱裡冷藏發酵20小時，實在是無奈之舉，因為前面步驟完成後已經很晚了，第二天白天又沒有充足的時間，所以只好耽擱到第二天的晚上繼續了；正常情況下可以不必冷藏發酵這一步，直接在室溫下發酵至2~3倍大小即可繼續後續動作了；

3. 割口還是硬傷啊，難懂是刀子不夠鋒利麼？看來回頭得去買刮鬍刀片了。。。

釋出於 2019-03-06