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燒黃魚
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愛掙錢的桃醬

在外面打拼，有時候會非常想念媽媽燒的菜，比如燒黃魚。

食材
大黃魚（一斤左右） 一條
白糖 2勺
生抽 2勺
料酒 2勺
老抽 1燒
鹽 1/2勺
胡椒 1/2勺
生薑（剁碎） 4片
蒜（剁碎） 6瓣
大蔥（切碎） 一段
幹辣椒（切碎） 4個
油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將大黃魚洗乾淨，魚身上切花刀，用廚房料理用的紙巾擦乾淨魚身上的水。
  • 步驟 2/3
    鍋燒熱到適量油，把魚放入鍋裡中小火兩面煎至金黃。
  • 步驟 3/3
    將所有調料調在一起，外加兩大勺水調成碗汁，將碗汁到在魚鍋裡，中小火燉至湯汁收幹即可。
小貼士

煎魚前一定要把魚身上的水擦乾，否則魚皮會破。

釋出於 2018-07-06
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