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紅燒黃魚
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deflection恐懼

黃魚營養豐富，肉質鮮嫩，老少皆宜，清蒸紅燒都好吃。

時間:10-30分鐘
食材
黃魚 2條
生薑 適量
料酒 適量
生抽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃魚收拾好洗淨，魚身上兩面都劃幾刀，用料酒、生薑醃製半個小時
  • 步驟 2/6
    先用生薑擦下鍋，然後熱鍋涼油把魚放下去，不要著急翻面，煎一會等魚定型了在翻
  • 步驟 3/6
    煎至兩面金黃
  • 步驟 4/6
    沿著鍋邊烹入料酒，蓋會兒鍋蓋，讓料酒的香氣滲透到魚裡
  • 步驟 5/6
    放入生抽適量，放水蓋蓋煮5分鐘
  • 步驟 6/6
    煮好後放雞精適量，起鍋撒上蔥花
小貼士

1.生薑擦下鍋可以防止魚粘鍋

2.熱鍋涼油下鍋防止魚粘鍋又能防止油飛濺

3.料酒沿著鍋邊倒入可以更好的散發料酒的香氣滲透到魚裡

釋出於 2019-10-21
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