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紅燒黃魚
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鏈止履譚茁

1. 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；

2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

食材
黃花魚 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 1段
姜 1塊
大蒜 6瓣
料酒 3勺
生抽 3勺
白糖 2勺
大料 2瓣
花椒 10粒
醋 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備黃花魚 收拾乾淨
  • 步驟 2/15
    準備蔥薑蒜
  • 步驟 3/15
    用料酒和蔥薑蒜醃製加少許鹽
  • 步驟 4/15
    用薑片擦鍋
  • 步驟 5/15
    加入油 炸魚
  • 步驟 6/15
    先不要翻動
  • 步驟 7/15
    一面煎黃 翻面
  • 步驟 8/15
    炸另一邊
  • 步驟 9/15
    定型後撈出
  • 步驟 10/15
    調製碗汁 白糖 鹽 料酒 生抽
  • 步驟 11/15
    煸炒大料和花椒
  • 步驟 12/15
    加入黃魚
  • 步驟 13/15
    碗汁倒在魚身上
  • 步驟 14/15
    成盤後將汁熬濃
  • 步驟 15/15
    淋在魚身上即可
小貼士

黃魚不能與中藥荊芥同食；不宜與蕎麥同食。

釋出於 2022-04-14
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