Name: 金銀大黃魚 年菜好兆頭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 大黃魚 兩條; 鹹鴨蛋 3-4顆; 小蔥 一顆; 薑片 5-6片; 蒜 5-6辦; 清酒 少量; 鹽 少許; 香菜 少許

金銀大黃魚年菜好兆頭

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persist紅嫩

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愛吃魚的貓就要不停研究各種魚料理今天這一道是讓你連續添飯的米飯好搭檔

食材

大黃魚兩條

鹹鴨蛋 3-4顆

小蔥一顆

薑片 5-6片

蒜 5-6辦

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

大黃魚去內臟洗淨，用廚房用紙將魚擦乾
步驟 2/5

魚身均勻切刀，用蔥姜清酒細鹽混合後的汁水醃製半小時 re:蔥白拍碎姜擠水與清酒充分混合
步驟 3/5

蒸鍋加水煮開，將魚放入蒸鍋大火蒸8-10分鐘
步驟 4/5

將鹹蛋的蛋黃和蛋白分開蛋黃搗爛，蛋白切小塊大蒜切末小蔥切末鍋內放油燒熱至6-7分，下蛋黃翻炒出香味，加入蔥末蒜末翻炒最後將蛋白放入翻炒一會就可關火
步驟 5/5

蒸好的魚取出放新的盤子撒上香菜末再將調好的鹹蛋黃醬汁淋滿黃魚身體這樣一道美味的金銀大黃魚就大功告成啦！

小貼士

蒸魚墊快子可使魚肉受熱均勻，可以將魚肉和帶有腥味的魚湯徹底分開

釋出於 2018-09-01

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