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酥炸鰈魚排
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灼謊蚊柯瘸

鰈魚片沒有魚刺，炸好後蘸番茄醬，不用擔心魚梗在喉，絕對小朋友的最愛。

一直都覺得鰈魚的眼睛長得很有喜感，兩隻眼睛都長在頭部的一側，應該算是魚類中的‘鬥雞眼’吧。

據說剛孵化出來時的小鰈魚完全不像父母，眼睛在頭部的兩側，一邊一個。但當它們長到1釐米左右時，奇怪的事情發生了，鰈魚一側的眼睛開始搬家。它透過頭的上緣逐漸移動到對面的一邊，直到跟另一隻眼睛接近時，才停止移動，變成了鬥眼。

不過鬥眼魚的魚肉還是很鮮美的。

食材
鰈魚片 適量
雞蛋 適量
澱粉 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.鰈魚片解凍，清洗。
  • 步驟 2/6
    加入料酒，鹽，黑胡椒粉醃製十五分鐘。
  • 步驟 3/6
    在.醃製好的鰈魚片中，加入一個雞蛋。
  • 步驟 4/6
    再加入紅薯澱粉拌勻。
  • 步驟 5/6
    3.入油鍋炸至金黃撈出，最好放到吸油紙上。（由於家裡的吸油紙用完了，炸好的魚片上油光點點的）
  • 步驟 6/6
    吃的時候可以蘸番茄沙司或沙拉醬。
釋出於 2018-09-10
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