jxcaipu logo
酥香小魚排
8.2萬 熱度 845 收藏
張良net

買了一條鯰魚，太大了，我和女兒吃了兩次還沒有吃完，那天問女兒吃什麼，女兒說想吃魚排了，正好剩餘的這塊魚正好是鯰魚的中間部分，肉質挺不錯的，就給寶貝來做個魚排吃了，酥酥的，吃起來還是不錯的。

時間:10分鐘內
食材
鯰魚 300g
雞蛋 1個
花生油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
胡椒粉 適量
麵包糠 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材：鯰魚段和麵包糠
  • 步驟 2/12
    把鯰魚用刀斜切片，剔除骨頭
  • 步驟 3/12
    取一個雞蛋，打散到碗中，麵包糠倒出適量的，備用
  • 步驟 4/12
    魚片剔好了，加上少許的鹽醃製一會
  • 步驟 5/12
    雞蛋加上少許五香粉、胡椒粉，一起攪拌起來
  • 步驟 6/12
    把醃好的魚片整個都沾著雞蛋液
  • 步驟 7/12
    然後在均勻的裹上面包糠
  • 步驟 8/12
    取平底鍋，加入花生油，等油6成熱了，加入裹好麵包糠的魚片開始煎
  • 步驟 9/12
    魚排煎到兩面金黃就可以
  • 步驟 10/12
    撈出來，控幹多餘的油
  • 步驟 11/12
    盤子底下放入適量的香菜打底
  • 步驟 12/12
    然後把煎好的魚排放上面就可以了
小貼士

魚片剔好了，加上少許的鹽醃製一會

把醃好的魚片整個都沾著雞蛋液，然後在均勻的裹上面包糠

煎魚排時，要小火，火候太大了，容易炸糊

釋出於 2019-08-13
163
相關菜譜
寫評論