Name: 酥脆小魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 小魚 400g; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 雞精 適量; 魚露 適量; 澱粉 適量; 麵包糠 適量; 薑絲 適量

酥脆小魚

1.1萬熱度 100 收藏

繁華落盡滿心涼植

關注

老公很喜歡吃這種炸小魚，可我最討厭了，感覺那些魚小如果不剖肚吃起來感覺噁心，剖吧，又特別麻煩，不過男人愛吃我還是特做，味道還真的是不錯，做了一盤一餐全部解決。

時間:10-30分鐘

食材

小魚 400g

油適量

鹽適量

蠔油適量

雞精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

小黃魚洗乾淨，剖開肚子裡的那些膽。
步驟 2/6

然後加薑絲、鹽、魚露、蠔油、糖攪拌入味，醃製20分鐘左右。
步驟 3/6

再加澱粉攪拌均勻。
步驟 4/6

後來想起家裡有面包糠，就加了一些，可以更酥脆。
步驟 5/6

鍋里加油燒到7成熱，然後把小魚放進去炸到呈金黃色即可。
步驟 6/6

最後的成品。

小貼士

1、酥炸小魚，最好是把肚子給解剖了再炸。

2、加點麵包糠會使小魚更酥脆。

釋出於 2024-09-23

150

寫評論