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小零食酥脆小饅頭
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束的回憶不在唒

自制小饅頭，可以和孩子一起製作，享受過程，享受烘烤出來無新增的小饅頭，孩子吃的放心，開心！這個配方我們調整了好多次，做了很多次，最後這個配方烤出來的小饅頭非常酥脆，美味。考慮到都不希望孩子吃太多的糖，所以配方不屬於太甜的，剛好。大家不要增減任何配方，按照我們的步驟和配方製作即可烤出美味的小饅頭零食。-麥子

時間:10分鐘內
食材
玉米澱粉 70g
低筋麵粉 10g
奶粉 13g
雞蛋 30g
小蘇打 0.5g
玉米油 15ml
糖粉或綿白糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將糖粉和玉米油混合均勻，備用。
  • 步驟 2/7
    將玉米澱粉、小蘇打、低筋麵粉、奶粉和雞蛋放入調理盆，加入糖粉和玉米油混合物，攪拌均勻，揉捏成麵糰。（揉捏比較困難，要使勁）。
  • 步驟 3/7
    小Tips: 揉捏比較困難，要使勁，大家不要懷疑食譜，不要懷疑人生，用力揉！因為油多了比較好揉，但是卻烤出來的太軟以及口感較差，這個比例的油是烤出來味道最好的。
  • 步驟 4/7
    將麵糰分成約2-3g每個，搓成小圓球。
  • 步驟 5/7
    3、麥子廚房小紅鍋裝上平烤盤，中高溫預熱完成後。
  • 步驟 6/7
    a ) 鋪入一張烘焙紙。 b )放入搓好的小圓球。 c )用手沾上水，灑一些在小饅頭面團上。 d ) 中高溫烘烤7分鐘即可取出。
  • 步驟 7/7
    4、取出晾涼後食用。
小貼士

揉捏比較困難，要使勁，大家不要懷疑食譜，不要懷疑人生，用力揉！因為油多了比較好揉，但是卻烤出來的太軟以及口感較差，這個比例的油是烤出來味道最好的。大概揉15分鐘左右。

釋出於 2020-08-18
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