香酥小饅頭 - 香酥小饅頭的做法,香酥小饅頭怎麼做好吃,香酥小饅頭的家常做法 - 京細菜譜

香酥小饅頭

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土豆fastener

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上回做了紅糖版的香酥小饅頭家人反應不錯，只是外觀與顏色確實不那麼美觀。

所以今天還是規規矩矩的做了白糖版的小饅頭，口感與外觀比紅糖版的好不少呢。

兒子挺愛吃的，一吃一大把，我這個當媽的看著心裡美滋滋啊！

食材

馬鈴薯澱粉 135g

低筋麵粉 20g

奶粉 25g

綿白糖 35g

雞蛋 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好所有材料，一定要是馬鈴薯澱粉才好吃。
步驟 2/10

雞蛋中加入白糖攪拌均勻。
步驟 3/10

奶粉加入雞蛋液中。因為奶粉不太容易溶化，所以優先加入蛋液中。
步驟 4/10

攪拌均勻。
步驟 5/10

篩入所有粉類。
步驟 6/10

攪拌均勻揉成麵糰。
步驟 7/10

麵糰稍微壓扁後如圖所示切成小丁。
步驟 8/10

把小丁搓成小圓球后間隔擺得鋪了油布或油紙的烤盤中。不要搓太大一個，要比旺仔小饅頭小一點，因為烤的時候會膨脹的。
步驟 9/10

進預熱好的烤箱180度中層烤8-10分鐘。最後兩三分鐘要注意觀察，稍微變色就可以了。烤過了就太硬了影響口感。
步驟 10/10

我一共烤了兩大盤，這是第一盤，有點糊了。

小貼士

最後兩三分一定要注意觀察，可以開啟烤箱嘗一嘗。

只要稍微變色，熟了就可以了。一定不要烤糊了，否則會有點硬。

釋出於 2022-11-10