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香烤小饅頭
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孤月今心銳

夏天溫度高，是發酵麵粉的大好時機，作為一個合格的煮婦，是絕對不會錯過這個好時機的。最近家裡吃的麵食以蒸饅頭和餃子為主，好久不用烤箱了，想做點麵包，又怕天氣熱，甜食吃多了不好。何不來個中西結合，做個烤饅頭呢？

時間:1-2小時
食材
麵粉 200g
油 適量
雞蛋液 適量
酵母 適量
堅果 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加適量水和酵母揉成麵糰。
  • 步驟 2/11
    發酵至內部組織呈蜂窩狀。
  • 步驟 3/11
    取出分成小份。
  • 步驟 4/11
    揉圓。
  • 步驟 5/11
    醒10分鐘。
  • 步驟 6/11
    磨具刷油。
  • 步驟 7/11
    放入模具中醒發。
  • 步驟 8/11
    發好後刷蛋液。
  • 步驟 9/11
    撒上堅果。
  • 步驟 10/11
    放進預熱好的烤箱180度烤20分鐘。
  • 步驟 11/11
    取出晾涼。
小貼士

1、麵糰要稍微軟一點口感才好。

2、堅果可以根據自己的喜好新增。

釋出於 2019-12-19
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