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香酥小零食——酥脆杏鮑菇
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林僖詒綻泳

這道菜簡單易做，尤其適合孩子吃，家裡有萌娃的媽媽們，速速動手跟著做吧，保證你的孩子會喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 2個
雞蛋 2個
麵粉 50g
麵包糠 50g
鹽 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    杏鮑菇洗淨，手撕成長條狀，撒鹽煞一下水分，待10分鐘後，將水倒出；
  • 步驟 2/4
    雞蛋磕在碗裡，攪拌均勻，加麵粉，拌成麵糊狀，麵包糠備好；
  • 步驟 3/4
    杏鮑菇沾麵糊，再沾麵包糠，放置待用；
  • 步驟 4/4
    鍋裡倒油燒至6成熱，將裹麵包糠的杏鮑菇放入，炸至兩面金黃撈出即可；
小貼士

1、同樣的方法也可以炸蘑菇，但是兩者味道相比，杏鮑菇的韌勁兒好，口感也相對好些；

2、杏鮑菇煞過水後，要將杏鮑菇的水全部擠幹，要不麵糊不容易掛住；

3、裹麵包糠後炸，成品更加酥脆，生菜裹著吃，味道更佳。

釋出於 2018-07-26
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