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杏鮑菇炒肉絲
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曾深愛過convert

杏鮑菇，又稱刺芹菇、刺芹側耳，是生長於歐洲地中海區域、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類。 杏鮑菇擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘。被稱為“平菇王”、“乾貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。杏鮑菇營養價值非常高，它富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分，常食能有效提高人體免疫力。杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鮑菇”。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 250g
瘦肉 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
生薑 適量
圓椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    杏鮑菇切成條狀
  • 步驟 2/10
    放入開水中焯片刻，撈出，瀝乾
  • 步驟 3/10
    瘦肉切絲
  • 步驟 4/10
    用油、鹽、醬油醃製
  • 步驟 5/10
    生薑、圓椒切絲
  • 步驟 6/10
    熱鍋放油，放入薑絲圓椒絲爆香
  • 步驟 7/10
    倒入肉絲
  • 步驟 8/10
    翻炒至肉絲變色
  • 步驟 9/10
    倒入杏鮑菇，翻炒片刻
  • 步驟 10/10
    加入少許鹽調味即可
小貼士

1.吃辣的可加入青椒炒，我家不吃辣用的是圓椒。

2.杏鮑菇為動風食物，過敏者勿食。

釋出於 2023-01-25
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