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蒜苗杏鮑菇炒肉絲
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純白夢楓

說起來我家吃杏鮑菇的時間不算長，以前買菜看到過這種菌類，但不知道怎麼吃，也不知道味道如何，沒敢嘗試，後來在網上看到很多杏鮑菇做的菜，又搜了一下相關資料，才去買來試著吃一下，漸漸全家就都喜歡吃了，而且杏鮑菇很好清洗啊，哈哈。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 200g
豬肉 250g
蒜苗 100g
油 適量
鹽 適量
味極鮮 適量
料酒 適量
薑汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    杏鮑菇切成條
  • 步驟 2/10
    蒜苗切成段，自己家栽的，顏色都要綠很多
  • 步驟 3/10
    豬肉切絲後，用料酒、鹽和薑汁抓勻
  • 步驟 4/10
    鍋裡倒油後，文火加熱，把豬肉放鍋裡炒一下
  • 步驟 5/10
    等豬肉炒得均勻變色了，盛出來，裝盤
  • 步驟 6/10
    用鍋裡的底油繼續炒杏鮑菇，這玩意挺吸油的，所以邊炒邊用鏟子壓
  • 步驟 7/10
    等杏鮑菇炒軟了，再把肉回鍋一起炒
  • 步驟 8/10
    加點味極鮮提味
  • 步驟 9/10
    把蒜苗下鍋炒，味道比用蒜蓉要鮮多了
  • 步驟 10/10
    蒜苗炒軟了，加少許鹽調味，關火
小貼士

杏鮑菇和茄子有點像，特別吸油，所以開始文火炒，等炒的軟了，油就出來了。

釋出於 2023-02-16
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