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杏鮑菇炒肉絲
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一朝風月英逸

杏鮑菇以前回孃家吃的比較多一點，在這邊買的比較少，今年就買了一次，可以做紅燒的，清炒的，做湯都挺好的。新鮮的杏鮑菇做湯味道很鮮美，我家寶寶特別愛吃，多食用菌菇類可以改善人們的食物結構，調節人體新陳代謝，幫助消化，抗癌，增進身體健康。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 1根
紅椒 1根
瘦肉 適量
生薑 適量
大蒜 1顆
香油 少許
澱粉 1勺
生抽 適量
鹽 適量
白糖 1勺
蠔油 適量
水 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大蒜切片，生薑切小段，紅椒切絲，杏鮑菇手撕小條，肉切絲。
  • 步驟 2/9
    肉用生抽，澱粉，香油醃製一下。
  • 步驟 3/9
    醬汁做法，一勺生抽，鹽，白糖，蠔油，香油，澱粉，水，用筷子攪拌均勻。菜多點多放點生抽。
  • 步驟 4/9
    鍋裡放適量的油，把肉炒變色盛出來。
  • 步驟 5/9
    把大蒜，生薑炒香。
  • 步驟 6/9
    把杏鮑菇放進去炒出水分。
  • 步驟 7/9
    杏鮑菇超軟放紅椒絲翻炒。
  • 步驟 8/9
    倒入醬汁大火燒開，不停翻炒炒到湯汁粘稠，也可以留一些湯汁，拌米飯很香的。
  • 步驟 9/9
    裝盤撒蔥花或者香菜。
小貼士

1，生抽，蠔油有鹹味，鹽不能放太多。

釋出於 2023-10-31
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