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酥炸杏鮑菇
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overwhelming地厚

雞米花的外形，鮑魚的口感，仔細嚼還有菌類特有的香味，猜猜看是什麼，就是今天這道脆皮杏鮑菇，可以做小零食，也可以下酒。還可以讓不喜歡杏鮑菇的孩子愛上杏鮑菇。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 300克
麵包糠 1碗
雞蛋 1個
麵粉 適量
五香粉 3克
食鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主要食材：杏鮑菇、雞蛋、麵包糠
  • 步驟 2/13
    杏鮑菇洗淨切滾刀塊。
  • 步驟 3/13
    切好的杏鮑菇放入容器中加入適量食鹽抓勻醃漬30分鐘
  • 步驟 4/13
    醃漬30分鐘後的杏鮑菇會出些水份，把杏鮑菇擠去水份。
  • 步驟 5/13
    擠去水份的杏鮑菇中加入五香粉
  • 步驟 6/13
    加入五香粉後搖勻。
  • 步驟 7/13
    取一塊杏鮑菇，均勻沾滿面粉（澱粉也可以）
  • 步驟 8/13
    拖上一層打撒的蛋液
  • 步驟 9/13
    裹上一層面包糠
  • 步驟 10/13
    所有依次做好，靜置幾分鐘就等炸制啦。
  • 步驟 11/13
    鍋中燒熱油五成熱，放入杏鮑菇中火炸制
  • 步驟 12/13
    炸至金黃撈出控油即可。
  • 步驟 13/13
    上菜啦！
小貼士

可以根據自己喜歡的形狀切塊、片、或粗絲。

釋出於 2020-09-18
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