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酥脆小米鍋巴
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我對你有想法鴨

鍋巴是全家老小都愛吃的美食，五一假期來做一個健康的非油炸小米鍋巴吧，材料非常簡單，有小米的營養還有白芝麻的香味，既營養又健康，又香又脆。美味的健康食品！喜辣的可以在配方里加入適量的辣椒麵或者辣椒油再烤。-麥子廚房

時間:10分鐘內
食材
小米 40g
水 300ml
無鹽黃油 30g
低筋麵粉 40g
白芝麻 10g
蛋液 10g
五香粉 適量
鹽 適量
辣椒醬或辣椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1、小米洗淨，放入鍋中，倒入清水，煮開後轉小火繼續熬煮約20分鐘，至水分幹，小米成粘稠狀倒入調理盆中。
  • 步驟 2/6
    2、趁熱加入無鹽黃油，攪拌至無鹽黃油融化。
  • 步驟 3/6
    3、加入鹽、五香粉、白芝麻、低筋麵粉和蛋液，攪拌均勻。 （喜歡辣椒的話可以加適量辣椒醬或辣椒粉，不喜則不加）
  • 步驟 4/6
    4、小紅鍋裝上蛋卷烤盤預熱完成後，使用挖球勺舀入約45g麵糊，蓋上上蓋
  • 步驟 5/6
    5、烘烤4-5分鐘至上色即可，取出烤好的小米鍋巴，趁熱使用剪刀剪小塊置於晾架晾涼。
  • 步驟 6/6
    又香又脆，放入密封罐中儲存！
小貼士

注意在烤時，加入麵糊後稍壓一下上蓋。

釋出於 2020-08-28
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