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小米鍋巴（小時候的味道）
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粗祿鴨託烏

電視上學習的一個方子，馬上試了一下味道不錯哦。

食材
小米 300g
麵粉 300g
十三香 適量
鹽 適量
雞蛋 一個
芝麻 適量
孜然 適量
辣椒麵 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    小米加水，放微波爐加熱三分鐘。
  • 步驟 2/5
    盆中加入雞蛋，十三香，麵粉，鹽，少許黃油，均勻攪拌，再加入芝麻，和成麵糰。
  • 步驟 3/5
    麵糰和成餃子面的硬度。
  • 步驟 4/5
    把麵糰擀成一元硬幣的厚度，切塊，菱形或方型。
  • 步驟 5/5
    第一次炸制，油溫四五成，小火慢炸，再入鍋復炸一次。炸好後，在盆中加入孜然和辣椒麵，拌好就OK了，口味重得朋友可以加入南德調料或泡麵料，味道棒棒嗒～
小貼士

麵粉的量不可以超過小米哦。炸完放一會才會焦脆。

做個小修改，大家可以根據自己的口味愛好擀的再薄一點，再加點黃油會更酥脆哦！比街面上買的那些鍋巴好吃多了，而且更健康！

釋出於 2019-01-28
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