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小米鍋巴
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南方有約

小米又稱粟米,是中國古代的“五穀”之一,小米號稱米中黃金,又名“金谷”,其蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量都不低於稻、賣。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,小米每100克含有0.12毫克,維生素B1的含量更是位居糧食之首。小米做粥無疑是營養價值非常高的主食,除了作為主食熬粥外,我今天要推薦一款用這個小米做的非常不錯的零食喲---小米鍋巴。自己來做健康的零食,一塊一塊、脆脆地,吃得很過癮滴......

時間:30分鐘-1小時
食材
小米 300g
適量
適量
玉米澱粉 100克
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將小米加入適量水入鍋蒸熟,加入適量芝麻、鹽。加入澱粉拌勻
  • 步驟 2/5
    揉成乾溼合適的團,擀成兩毫米左右的薄片
  • 步驟 3/5
    用模具刻出形狀
  • 步驟 4/5
    鍋裡放入油,燒到五成熱,下入刻好的鍋巴原胚,中火炸至金黃出鍋
  • 步驟 5/5
    美味的小米鍋巴做好了
小貼士

一、蒸的時候水稍微多一點;

二、揉成團的時候如果比較幹要加入適量開水;

三、儘量擀得薄一點,薄一點更加脆。

釋出於 2019-06-06
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