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酥脆小麻花
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長笙酒肆

之前做過一次蜂蜜牛奶大麻花，這次嘗試了下小麻花，加入了芝麻，做的是鹹的口味，感覺整體還不錯，小侄子挺喜歡吃的。味道是挺好的，只是覺得這個是真心很耗時間的一件事情啊。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉中加入雞蛋，適量鹽，油
  • 步驟 2/8
    攪拌成光滑的麵糰（後來加了少許水）醒一個小時，加入適量黑芝麻揉勻
  • 步驟 3/8
    取一小部分揉長條
  • 步驟 4/8
    擀細，儘可能細一些。兩頭對摺，反方向擰
  • 步驟 5/8
    再對摺擰成麻花 在狀
  • 步驟 6/8
    全部做好的有這麼多
  • 步驟 7/8
    鍋中倒油，稍微燒熱，加入麻花，小火炸，後面注意別炸糊了（不想一次倒太多油，就炸了幾鍋）
  • 步驟 8/8
    炸到熟透即可，撈出控油裝起來隨時可以吃的小零食，涼透了是酥脆的。
小貼士

小火慢慢炸，開始的時候不要急於翻動，容易破壞麻花的形狀。

釋出於 2024-08-21
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