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香酥小麻花
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燕誰把琴絃撥斷

在我小時候,媽媽每次發工資,都會拿出一半的錢給我買好吃的,可能對於同齡孩子來說,如果能吃到蛋糕、爐果什麼的,那跟過年一樣。但對於我,我是一點苦都沒有吃,甚至相對奢侈著長大的孩子,我6、7歲的衣服就100多塊錢一件,媽媽會每天給我買各種各樣的好吃的,只要她看到小賣店有賣的,就問人家好不好吃,然後給我買回來。我的床頭和沙發都堆滿了好吃的。雖然這樣造成我現在愛吃零食不愛吃飯的壞習慣,但是,我真的很感激媽媽,在家裡並不富裕甚至掙點花點的情況下,給了我那麼好的生活。

那時候印象最深的就是槽子糕、旺仔雪餅、還有今天做的這個小麻花。這個麻花蛋香濃郁,香脆可口,和童年的味道一樣,但是吃著這個小麻花,不知不覺想起了媽媽,心裡酸酸的、、、、、、

食材
玉米油 20g
綿白糖 25g
雞蛋 30g
泡打粉 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將白糖與玉米油混合,攪拌均勻。
  • 步驟 2/12
    放入雞蛋液,攪拌均勻。
  • 步驟 3/12
    篩入麵粉和泡打粉。
  • 步驟 4/12
    用刮刀翻拌成團。
  • 步驟 5/12
    將麵糰放在案板上整理成方形。
  • 步驟 6/12
    擀成長方形。
  • 步驟 7/12
    切成長條。
  • 步驟 8/12
    將長條搓,拉長。
  • 步驟 9/12
    將其扭成麻花狀。
  • 步驟 10/12
    將其扭成麻花狀。
  • 步驟 11/12
    放入烤箱,180度,25—30分鐘。
  • 步驟 12/12
    烤好後晾涼後會變得酥脆。
小貼士

1 麵糰要和得硬一些。

2 蛋液的量要根據情況有所增減。

3 烤好後晾涼後再放入保鮮盒會變得酥脆。

釋出於 2024-02-02
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