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香酥大麻花
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Y-YYTa

現在很少在外邊買油炸食品來吃，自己用簡單的原料做了些油炸麻花，非常酥脆。喜歡的試試吧。

食材
小麥麵粉 200g
雞蛋 2個
食用油 適量
芝麻 適量
食鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉、食用油、雞蛋、芝麻
  • 步驟 2/11
    食用油兩大匙，雞蛋2枚、麵粉（開始少放些麵粉，不夠再增加，麵粉不一定都能用上）食鹽3克，芝麻適量，所有原料混合在一起很成軟硬適中的麵糰。
  • 步驟 3/11
    和好的麵糰醒30分鐘
  • 步驟 4/11
    醒好的麵糰分三份。
  • 步驟 5/11
    取一份麵糰，擀開，擀成大約0.3釐米厚的薄片.。
  • 步驟 6/11
    擀好的面片用刀均勻的切成寬度大約0。5釐米的的長條。
  • 步驟 7/11
    取三份長條疊放在一起。
  • 步驟 8/11
    按住一邊，另一邊向相反的方向搓。
  • 步驟 9/11
    麵條上勁後，兩頭提起對摺，讓麵條自動擰成麻花狀。
  • 步驟 10/11
    所有依次做好，醒20分鐘。
  • 步驟 11/11
    鍋放油，燒至五成熱，下入醒好的麻花生坯，麻花浮起後翻動，小火炸至金黃即可。
小貼士

麻花炸制的時候一定小火，炸出來的麻花顏色才漂亮，口感也更酥脆。

釋出於 2022-06-11
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