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香酥小麻花
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愛喝酒pumpkin

簡單易行的小麻花，小時候最喜歡吃的小零嘴。我自己做的麻花加入一點豬油，也可以不加，直接加植物油，根據自己的口味而定，雞蛋不要選擇太小，不然麵糰會太乾，麵糰幹我又加了一點牛奶，直到麵糰柔軟。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
豬油 適量
白砂糖 30g
雞蛋 2個
玉米油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞蛋打散加入白砂糖攪拌均勻
  • 步驟 2/11
    麵粉一點點加入雞蛋中
  • 步驟 3/11
    加入一勺植物油和豬油揉成麵糰，醒發30分鐘。
  • 步驟 4/11
    醒好的麵糰是柔軟細膩的，，雙手抹點植物油把麵糰切成寬近一釐米的面片。
  • 步驟 5/11
    輕輕的把小麵糰搓成細長條
  • 步驟 6/11
    把搓好的長麵條對摺
  • 步驟 7/11
    兩頭朝相反的方向擰
  • 步驟 8/11
    再把接頭穿進另一頭的洞裡，再往相反的方向擰一下就成麻花了
  • 步驟 9/11
    蘸少許油放入盤中
  • 步驟 10/11
    鍋中放多一些的油，小火慢慢炸，，中途不停的輕輕翻動麻花
  • 步驟 11/11
    一直炸到金黃色就可以撈起控油。可以撒點芝麻和砂糖
小貼士

麵糰如果有點幹，可以加一點水或者牛奶！因為雞蛋的大小和麵粉的吸水量都會影響麵糰的溼度！

釋出於 2019-08-13
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