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酥香小麻花
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境槍乘克剿

媽媽版的小麻花就是用普通麵粉炸的，炸出的很脆，但是不酥。我 把普通麵粉改成了低筋粉，加了芝麻和椒鹽，炸出的小麻花又酥 又脆 又香。。。。但是我擰出的麻花沒有媽媽擰出的漂亮。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 200g
雞蛋 2個
油 適量
椒鹽 5g
豬油 30g
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所用原料。
  • 步驟 2/10
    將所用的原料放入盆中。
  • 步驟 3/10
    揉成麵糰後餳至20分鐘。
  • 步驟 4/10
    取一部分麵糰擀成長方形。稍微薄一些。
  • 步驟 5/10
    切成0.5釐米的小條。
  • 步驟 6/10
    以3根麵條為一組
  • 步驟 7/10
    擰成麻花狀的長條。
  • 步驟 8/10
    再將長條對摺，再擰一次。
  • 步驟 9/10
    鍋中注入油，燒至7成熱，下入麻花胚。炸制金黃後撈出
  • 步驟 10/10
    放入吸油紙中，吸取多餘的油脂即可。
小貼士

麵糰和好後要餳至，這樣麵糰會很潤。

釋出於 2025-02-21
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