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蛋香小麻花
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龐院侖繳票

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
雞蛋 2個
糖 40g
油 適量
鹽 適量
小蘇達 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉雞蛋，油，糖準備好。
  • 步驟 2/16
    將白糖用溫開水200ml融開後，晾涼倒入麵粉中。再加入一點點的小蘇達。
  • 步驟 3/16
    倒入油40ml
  • 步驟 4/16
    倒入雞蛋
  • 步驟 5/16
    和成麵糰，不要使勁的揉，和成麵糰就行。醒上二十分鐘。
  • 步驟 6/16
    醒好的麵糰，揉成長條形
  • 步驟 7/16
    揪成大小均等的面劑子。
  • 步驟 8/16
    用手將立著的面劑子搓成長條形，這樣容易上勁，立著搓。
  • 步驟 9/16
    搓好的長條，醒上十到十五分鐘。
  • 步驟 10/16
    醒好的長條，用手按住一端，另一端用手順著一個方向搓上勁。
  • 步驟 11/16
    勁上足了之後，左右手各拎一頭，自動就卷在一起成麻花了。
  • 步驟 12/16
    左右手各拿小麻花的一頭，再扭轉一下，將倆個面頭的那端穿進麻花的另一端，整形。
  • 步驟 13/16
    漂亮的小麻花就成功嘍！
  • 步驟 14/16
    起鍋，放寬油，油溫兩成熱時就可以將麻花放進鍋內炸了
  • 步驟 15/16
    小麻花會慢慢的浮到油麵上，開始上色。這時要注意了，小火喲。
  • 步驟 16/16
    麻花慢慢的變成金黃色了，並且開始下沉了，這時撈出就可以了。
小貼士

炸麻花的時候一定要小火。

第一鍋炸好後，將油鍋晾涼一點再放入第二鍋炸，要不然油溫太高的話，麻花一到油鍋裡就糊了。

釋出於 2020-02-14
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