以前過春節，我姥姥總是要炸麻花。一大鍋油，長長的木筷子，案板上分好劑子的麵糰，都讓我印象深刻。姥姥做的是燙麵麻花，炸出來的麻花外酥裡糯，後味甜甜的。並且為了省時，麻花的個頭也不小，一人一根，早上起來泡在肉湯或丸子湯裡當早餐，十分美味。現在似乎對於麻花沒什麼特殊的感情，如果說非要吃點麻花，估計也就是火鍋或者砂鍋的時候才會吃到，通常是喜歡麻花這種被煮的勁道的勁兒。以前油炸的小吃很多，麻葉、蛋巧什麼的，但是為了健康都是提倡少吃油炸食物，不過用自家的油來炸，加上一年到頭也吃不了幾次，其實完全沒必要擔心。年前這幾天，如果有時間，可以炸點這種小麻花，順便也感受下小時候的新年情懷吧。