回上海時,朋友帶著去吃了一家雲南菜。因為喜歡,回來之前,又再去吃了一次。
店叫作一坐一忘,坐一坐,忘記那些煩人的事兒嗎?不知道這樣神奇的事是否會發生,但這道茉莉花炒雞蛋卻很神奇地吸引了我,從看到選單上的圖片時開始。嫩黃的雞蛋,白白的茉莉花,還有碧綠的花梗。。。
有時候,明明很簡單的兩樣東西碰到一起,卻偏偏就能給人帶來意想不到的驚喜。
雞蛋,本身就是我的愛,要不是顧及到膽囊裡的那幾粒結晶,每天吃個幾顆都不嫌多。
質樸的雞蛋加上香氣四溢的茉莉花,讓炒雞蛋搖身一變立馬小清新起來。一口雞蛋滿口花香,如此美好!
炒蛋加茉莉花時動作要快,以保持雞蛋的嫩度。
有條件的話,用新鮮茉莉花,香氣會更足。