Name: 茉莉花炒蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 雞蛋 6個; 茉莉花 150g; 紅椒 100g; 蒜瓣 6g; 蔥 10g; 鹽 2g; 胡椒粉 1g

茉莉花炒蛋

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姍姍liu

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最近幾年一些飯店開始推出了一種新菜式“茉莉花炒蛋”。茉莉花的香味本來就偏淡雅一些，和雞蛋一同炒，味道已經被雞蛋的香味蓋過幾分，需要專挑花骨朵來吃，才能依稀分辨出茉莉花的味道。特點：蛋香濃郁，茉莉軟糯。

時間:10分鐘內

食材

雞蛋 6個

茉莉花 150g

紅椒 100g

蒜瓣 6g

蔥 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

紅椒頂刀切碎。
步驟 2/10

蒜瓣切碎。
步驟 3/10

蔥切成蔥段。
步驟 4/10

茉莉花摘去花托對半撕開洗淨。
步驟 5/10

雞蛋炒熟出鍋待用。
步驟 6/10

洗鍋重新熱油，倒入紅椒、蒜末加鹽炒熟。
步驟 7/10

放茉莉花同炒。
步驟 8/10

放入炒熟的雞蛋炒勻。
步驟 9/10

加少許清水煮開，撒蔥段。
步驟 10/10

放胡椒粉炒勻即可。

小貼士

1、茉莉花清洗時可以放一點點鹽浸泡一會兒。

2、如果用土雞蛋會更香。

釋出於 2019-12-02

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