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茉莉花炒蛋
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沙雕遊戲君

茉莉花性寒、味香淡、消脹氣,味辛、甘,性溫,有理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒、強化免疫系統的功效。它還有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、堅齒、防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效,可使人延年益壽、身心健康;其香氣怡人,有理氣安神、潤膚香肌之功效,可改善焦慮現象,對慢性胃病、月經失調也有功效。茉莉花與粉紅玫瑰花搭配,沖泡飲用有瘦身的效果,有助於排出體內毒素。

茉莉花炒蛋清新可口,營養豐富,素食中比較清雅的一道菜。

時間:10分鐘內
食材
茉莉花 100g
雞蛋 3個
胡蘿蔔 適量
適量
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    保鮮茉莉花。
  • 步驟 2/10
    取出用清水洗兩遍。
  • 步驟 3/10
    水開後放些鹽,焯五分鐘撈出備用。
  • 步驟 4/10
    雞蛋打散。
  • 步驟 5/10
    胡蘿蔔切小丁。
  • 步驟 6/10
    起鍋熱油,油溫不要太高,下入雞蛋炒散至碎米狀,七成熟時盛出。
  • 步驟 7/10
    下胡蘿蔔煸炒斷生。
  • 步驟 8/10
    倒入雞蛋。
  • 步驟 9/10
    加入茉莉花和鹽炒勻出鍋。
  • 步驟 10/10
    裝盤上桌,趁熱吃。
小貼士

隨吃隨炒,不要炒太多,涼了口感大減,雞蛋會不嫩。

炒出碎米狀的雞蛋,油溫不能過高,溫油下鍋滑散即可。

釋出於 2023-07-11
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