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茉莉花炒雞蛋
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搪瓜訪本貢

一個字，香~茉莉花這樣的小清新，配上食材界公認的老好人雞蛋君（中西均可，鹹甜皆宜），小清新的氣息更得以彰顯，簡單的炒雞蛋秒變高階大菜~

食材
雞蛋 3個
新鮮茉莉花 25g
鹽、油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮茉莉花用清水衝淨，瀝乾水分，放5g鹽抓勻，稍作醃製，待茉莉花出水，將水倒掉。雞蛋加少量生油打散，加入醃好的茉莉花拌勻備用
  • 步驟 2/5
    煎鍋放底油，燒熱，倒入茉莉花蛋液
  • 步驟 3/5
    用勺翻炒
  • 步驟 4/5
    把雞蛋炒散，茉莉花在雞蛋炒熟的過程也會一起炒熟
  • 步驟 5/5
    香氣撲鼻，嫩滑可口，開吃！
小貼士

買到的新鮮茉莉花，會有一個綠綠的花托，建議拔掉，這樣口感會更嫩滑，因為花托是比較有嚼勁的（參考吃草）。

釋出於 2018-11-15
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