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茉莉花炒蘭妃蛋
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楊桃

這是一道雲南名菜，趁茉莉花的季節來上一盤美美噠。。

食材
茉莉花 1把
鹽 適量
雞蛋 3只
米糠油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    採摘茉莉花一把。
  • 步驟 2/4
    茉莉花沖洗一下，敲3只蘭妃蛋。
  • 步驟 3/4
    雞蛋打散，倒入茉莉花，攪拌一下。
  • 步驟 4/4
    鍋內油燒開，倒入茉莉花蛋液，翻炒裝盤。茉莉稍稍有些苦味，蛋香夾雜著淡淡的花香。
小貼士

蘭妃蛋可以生吃，因此蛋液入鍋凝結後即出鍋，不要煎老了。

釋出於 2018-12-15
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