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香煎魚排
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愛美

我做早餐，習慣用雞蛋和肉來提供早餐所需蛋白質，因為做起來比較簡單。雖然知道魚的蛋白質含量比前兩者高，但總感覺用來做早餐太麻煩。無意間想到了西餐中的魚排，所以決定一試。嗯，效果不錯！用料雖然簡單，但味道鮮美，有入口即化的感覺。

時間:10分鐘內
食材
多利魚 200g（龍利魚）
黑胡椒 適量
鹽 適量
白糖 適量
食用油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    多利魚切塊洗淨，用廚房紙拭乾水分備用。
  • 步驟 2/5
    先在魚的兩面撒上少許黑胡椒。
  • 步驟 3/5
    再用手指蘸點鹽抹在魚身。
  • 步驟 4/5
    抹完鹽後，再在魚身撒少許白糖，醃製十分鐘。注: 醃製過程可在前一天晚上做完。
  • 步驟 5/5
    鍋燒熱，放少許食用油後轉動鍋體；將醃製好的魚排放入鍋中，用中火煎至兩面金黃即大功告成。
釋出於 2020-07-08
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