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香煎魚排
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innumerable愉快

很適合老人與孩子吃的一道菜餚。營養價值較高，肉白細嫩，味道鮮甜，有開胃、健脾、利水、消水腫之功效。

時間:10-30分鐘
食材
深海大白花魚 350g
番茄醬 2湯匙
甜辣醬 1湯匙
生抽 1湯匙
黑胡椒粉 少許
鹽 少許
料酒 少許
生粉 少許
白芝麻 少許
麵包糠 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把魚肉清洗乾淨，用少許鹽、料酒淹1個小時。
  • 步驟 2/11
    準備麵包糠
  • 步驟 3/11
    魚肉均勻裡上面包糠
  • 步驟 4/11
    鍋底倒油
  • 步驟 5/11
    油五成熱放入魚排，等下面魚肉變白就翻過來煎另一面。(火候要注意，中小火)
  • 步驟 6/11
    煎到兩面魚肉變白，及可上盤。
  • 步驟 7/11
    番茄醬甜辣醬備好
  • 步驟 8/11
    倒入適量生粉兌水，下鍋勾芡。
  • 步驟 9/11
    淋上魚排
  • 步驟 10/11
    撒上黑胡椒
  • 步驟 11/11
    撒上白芝麻及可
小貼士

煎的時候用中小火，否則麵包糠會變黑。

釋出於 2020-02-11
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