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豉香煎魚排
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梨子Nicole-

每次去超市經常看到賣魚排的，研究了好多吃法，這種豉香的最好吃一種吃法，深水魚對身體特別好汙染又小。大家一定要試試。

食材
鯛魚排 500g
油 適量
鹽 適量
中筋麵粉 適量
姜 適量
剁椒 適量
大蒜 適量
豆豉 適量
細香蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    魚排化凍，用廚房紙吸乾水分
  • 步驟 2/10
    將魚切成小塊，放入少量的鹽、姜醃製20分鐘
  • 步驟 3/10
    豆豉、泡椒，蔥花、蒜粒
  • 步驟 4/10
    魚塊沾上米粉
  • 步驟 5/10
    魚放入平底鍋，煎至兩面金黃後盛出
  • 步驟 6/10
    鍋中放油、放入薑絲
  • 步驟 7/10
    放入豆豉、泡椒，小火炒出香味。再放入蒜粒炒香
  • 步驟 8/10
    放入魚塊
  • 步驟 9/10
    加少量的水、鹽燉一下
  • 步驟 10/10
    最後放入香蔥，出鍋啦
小貼士

1、豆豉、泡椒，要用小火炒出香味

2、用廚房紙吸乾水分，魚肉會更好處理

釋出於 2022-11-13
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