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豉香小煎排骨
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穿草裙的少女阿
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家裡爺倆都很挑食,買了排骨給妹妹做了照燒排骨飯,剩下的排骨給不愛吃甜味食品的妹妹爸爸做個豉香小煎排骨吧,也不知道人家愛吃不。開始炒菜吧
時間:10-30分鐘
食材
豬小排
300g
青紅椒
各5g
黑豆豉
5g
蔥,姜,蒜
適量
料酒
適量
蔥白
適量
幹辣椒,花椒
適量
生抽
適量
鹽
適量
砂糖
適量
味精
少量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
先準備好材料,買來的排骨先得過過水,撇去浮沫,然後放在一邊。蔥姜切末,辣椒切圈,蔥切絲,前面忘了說,還要準備幹辣椒和花椒了,這裡補充一下。
步驟 2/5
鍋裡放油等,油裡的泡泡都消失了,就可以下姜蒜末和花椒,幹辣椒了!
步驟 3/5
等排骨裡的水分都蒸發的差不多了,就可以放入大蔥絲和豆豉了,翻炒幾下之後加入料酒和生抽,如果希望顏色好看一點還可以加入一點老抽調色。
步驟 4/5
等到香味散發出來就可以加入青紅辣椒了,青紅辣椒熟了之後,關火加入鹽和味精。
步驟 5/5
起鍋裝盤嘍!
小貼士
如果不太能吃辣的也可以省掉幹辣椒。
釋出於 2018-06-23
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