豉香土豆排骨
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豆豉土豆排骨，加入了豆豉增加鹹鮮香味，減少了許多油膩感。用微波爐烹飪而成，保持了食材的原汁原味，蒸出的油水剛好融入進土豆裡，所以土豆也變得非常好吃，尤其是夏日裡再也不要受油煙之苦了，省時省力。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
豬肋排用清水泡清血水，中途水渾濁了要調換 -
步驟 2/9
之後把排骨洗淨瀝乾水分後加入鹽，料酒，生抽，蠔油和生粉抓勻後醃製6小時以上
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步驟 3/9
土豆去皮洗淨，準備蔥和薑片
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步驟 4/9
把土豆切成滾刀塊後加入2克鹽拌勻
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步驟 5/9
準備豆豉
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步驟 6/9
先把土豆放入碗中再把排骨加入，再把豆豉，小蔥和薑片加在上面
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步驟 7/9
放入微波爐專用蒸籠裡後進微波爐
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步驟 8/9
選擇蒸汽選單蒸排骨，一共用了30分鐘
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步驟 9/9
出鍋後撒上蔥花
小貼士
1.不是煲湯的小排骨我不喜歡焯水，只要把血水泡清即可，這樣味道更佳。
2.排骨醃製的時候加入少許生粉使得口感更加鮮嫩。
3.土豆要切的大小均勻，蒸的時間要看食材的多少而定，中途可以取出觀察。
4.不同牌子的豆豉鹹淡也有區別，加入的調料自己把握好。
釋出於 2018-08-01
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