椒麻魚片
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邢伊人淡雅淚
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減肥期間嘛，水煮魚之類的擔心油太多，所以研發了這道少油的椒麻魚，希望可以瘦瘦瘦……
烹飪步驟
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步驟 1/4
新鮮的魚尾片掉魚骨，然後把魚肉片成薄薄的魚片 -
步驟 2/4
魚骨、魚片，放入容器中，加適量鹽抓勻，醃製十分鐘左右。然後用這段時間把姜切絲、蒜切碎、蔥切碎，泡椒切碎，備用
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步驟 3/4
薑切片，鋪到盤子底。然後把魚片均勻鋪在盤子上。上面灑上泡椒、薑絲、蒜碎。鍋內水燒開後把盤子放進去。蒸15分鐘。
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步驟 4/4
出鍋後灑上事先切好的蔥碎、花椒，另起鍋，入少量油、放入幹辣椒段，油熱後澆到魚片上。
小貼士
蒸好後如果盤子裡的湯太多，可以適量倒出一點，不要倒掉太多，乾乾的就不好吃了。
釋出於 2018-06-23
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