椒鹽魚片
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魚片是昨天剩的，沒多少，又趕時間做，又想簡單好吃，所以想起了椒鹽
烹飪步驟
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步驟 1/4
用椒鹽醃製魚片十五分鐘。由於魚片是昨晚剩下來的，切得薄，所以醃製時間不用太長，如果厚的魚片可適當拉長時間，另外不用加其它佐料了，包括鹽。醃完用水洗掉表層以免太鹹 -
步驟 2/4
魚片待鍋八分熱時下鍋，用小火煎制金黃翻面，煎到另一面也差不多的時候放入姜蒜，然後待姜蒜也爆出香味時再加入椒鹽（這就是為什麼前面醃製後要洗掉椒鹽的原因，怕太鹹了）。然後再加點少量水小燜下。
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步驟 3/4
最後加入蔥花就搞定
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步驟 4/4
看，還不錯吧，除了魚片有點薄，有點碎了之外，但香味還是俱全的。哈，都來做做吧，簡單又好吃！
小貼士
魚片最好別切太薄了，粘鍋熱幹後用薑片擦拭，避免粘鍋且去腥
釋出於 2019-02-18
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