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最好吃的清蒸多寶魚
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杆丫丫個呸的個
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食材
多寶魚 條
姜 片
蒸魚豉油 勺
料酒 勺
鹽 克
蔥 適量
蒜 1頭
胡椒粉 適量
蠔油 勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    清理好多寶魚，用流動水反覆沖洗。用廚房紙把魚身上的水分擦乾。用刀在魚身上劃幾刀，這樣更好的去除腥味也更好入味。
  • 步驟 2/8
    一頭蒜弄成蒜泥，加入適量鹽，拌勻。塗抹在魚的身上（正反面都要塗抹好），切口處多放一些。我一般這樣醃製半小時或者更久。
  • 步驟 3/8
    蔥絲和薑片鋪滿魚身，再撒上料酒。如果有時間可以這樣再放一會。也可以馬上蒸。
  • 步驟 4/8
    整得時候在魚下墊上筷子或者勺子。這樣把魚架起來會讓它受熱更均勻。把魚放進蒸鍋，冒氣後開始計時。十分鐘關火。
  • 步驟 5/8
    利用蒸魚時間製作料汁。蒸魚豉油兩勺，放一點胡椒粉，蠔油半勺，一點糖，一點雞精。如果不喜歡很多調料，那麼就兩勺蒸魚豉油就可以。
  • 步驟 6/8
    把魚身上的蔥姜去掉，蒸出的水倒掉。鋪上蔥葉切的蔥絲。撒上料汁。
  • 步驟 7/8
    將三四勺油加熱，要熱一些。
  • 步驟 8/8
    把燒熱的油淋在魚身上。呲呲的聲音聽起來好棒。開吃吧。絕對好的很。
釋出於 2018-09-02
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