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廣東人愛吃的清蒸多寶魚
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矯孛蚊緞嫡
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食材
多寶魚 條
鹽 克
姜 片
蒸魚豉油 勺
蔥切絲 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    多寶魚用點鹽清洗乾淨，瀝乾水分，再用少許鹽將魚全身抹一遍，醃製20分鐘左右，鹽不用太多，因為等會還要放豉油調味的，放鹽醃一下可以增加魚肉的鮮美，然後把切好的薑片擺放在魚的一面上鍋蒸7分鐘，水開後開始算，熄火後不用開鍋蓋繼續燜5分鐘。
  • 步驟 2/2
    中途可以準備好蔥切絲，姜切絲，喜歡香菜可以準備一點。魚燜好之後把之前的薑片去掉，蒸的湯汁倒掉，加入準備好的蔥絲薑絲和香菜，起鍋，燒油，油熱淋一遍蔥絲薑絲香菜上面，再加入一點蒸魚專用豉油，就可以吃了。
釋出於 2018-09-03
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